冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜系。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有"冷"字，但它是热的，只是那口"锅"是冷的。冷锅串串是一种四川及重庆的汉族传统美食，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。
学冷锅串串到哪里学?成都飘味缘在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧;在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。成都飘味缘充分挖掘冷锅串串市场潜力，对消费者的口味需求做出相应的技术打造，很多到这里学做冷锅串串的朋友，在尝试其味道之后，都留下来学习，实力味道在后期开店也起到了关键作用。
冷锅串串培训内容
1、认识串串香专用药材香料；
2、了解各种串串香专用调味品；
3、串串香底料炒制和炼油工艺；
4、菜品的加工及保管工艺；
5、秘制高汤的制作技术；
6、串串香各种味型的制作工艺；
7、串串香老油炼制工艺；
8、菜品的码味及保管技术；
9、菜品的装盘及串签技术；
10、各种蘸碟的制作工艺；
成都飘味缘冷锅串串技术培训中心，想要经营一个人气爆棚的重庆冷锅串串店铺，就要自己学正宗冷锅串串的核心技术。自己掌握了冷锅串串的核心技术，不再需要花大价钱令请厨师，不用去为厨师冷锅串串手艺不稳定而烦恼，不用担心因厨师耍而经营不顺，冷锅串串技术培训中心，帮您解决一切前忧后患！
