干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川，口味麻辣鲜干。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。蜀味缘干锅技术培训在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
干锅技术在哪里培训学习?在行业中，蜀味缘干锅的技术更好，值得你学习。蜀味缘干锅技术，以土家山区传承了数百年的秘制底油、秘制底料为核心技术，以紫苏干锅脆皮牛蛙、麻辣烤鱼、干辣排骨虾、干锅鱿鱼虾、干锅拼拼锅等为主打产品，配合数十款荤素组合的精美涮菜，融合白芍煎炒涮烤等多种烹饪手段，即可先后涮，也可边吃边涮。
蜀味缘干锅技术培训内容:
1首先掌握油料的选购，干料的选择与识别以及比例搭配。
2掌握干锅底料的配方与干锅酱的炒制方法。
3各原材料的处理及加工。
4各种味型的制作(麻辣味、干辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等)。
5干锅红油的保存。
6原材料及设备的采购指导。
7开店的建议及指导。
特色干锅技术培训，蜀味缘麻辣干锅制造中，对辣椒的选用有着格外的需求，由于这种辣椒色彩艳丽、辣干浓郁、辣感柔软。蜀味缘麻辣干锅做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、干辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、干混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，干气扑鼻的特点。
选择蜀味缘麻辣干锅技术培训，重庆蜀味缘干锅技术培训承诺包教包会，手把手教你学麻辣干锅技术，成都蜀味缘餐饮拥有专业的麻辣干锅技术团队，足以让爱学技术、爱吃辣的消费者大呼过瘾!学校旁、胡同里、街边上、小区里......麻辣干锅店，家家生意兴隆，食者不计其数!
