干锅技术培训深受学员和消费者的认同，先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。随着现在人们的物质水平提高，对于美食的追求要求更高，味道需求更好，还需要有营养，所以做餐饮干锅的生意，必须去学习好的干锅技术，那干锅技术在哪里培训学习?成都干锅培训哪家好?蜀味缘餐饮培训机构教你技术!
干锅菜式是四季皆宜的，即可滋补、养颜亦可省略了多点一个汤菜的麻烦。干锅颇似于砂锅，类似于火锅，但有不同于火锅，火锅要用底汤，干锅却讲究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比较专一。蜀味缘干锅培训班，大厨亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
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干锅技术培训品种：
干锅排骨、干锅兔、干锅兔头、干锅鸡、沧州火锅鸡、干锅辣鸭头、干锅鱼、火锅鱼、火锅鸡、肥羊火锅、肥牛火锅、麻辣香锅、麻辣小龙虾、铁锅鱼、铁锅牛肉、海鲜火锅、麻辣基围虾、四川鸳鸯火锅等等。
特色干锅技术培训内容：
1.干锅底料、香料、原材料的选购与识别
2.干锅底料配方及炒制工艺
3.干锅香料配方及加工工艺
4.各原材料的处理及加工
5.各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味（干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、香辣蟹、香辣爬爬虾、干锅兔头、干锅肥肠、干锅排骨）等
是蜀味缘特色干锅技术培训，蜀味缘餐饮通过将四川、重庆的干锅改良之后，蜀味缘干锅融入了茶汤调料，成为特色干锅的领头羊，其色泽红亮，口感独特，食材酥烂而不失其形，荤素搭配合理，口味丰富，油而不腻，老少皆宜，人人爱吃
成都干锅技术培训，专业学习干锅技术培训，蜀味缘干锅小吃培训中心隶属于蜀味缘小吃培训班，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
