在众多的特色小吃当中，作为卤菜中的猪头肉菜品是常见的。蜀味缘鸬鹚昂技术的猪头肉做出的猪头肉不走形，不掉底，形状。其风味特色是选料精良，食材新鲜，口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。所以，要问卤菜培训技术哪家好，学习正宗卤菜猪头肉技术就选蜀味缘猪头肉技术培训班。
正宗四川卤菜技术培训，成都学习猪头肉技术培训，蜀味缘卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
卤菜技术培训内容：
1、香辛料的作用及分类、选料与加工;
2、培训高汤、卤汤的配方与制作;
3、培训卤汤调色调味、火候把握;
4、培训卤猪头肉原料的处理;
5、培训卤猪头肉腌制及煮制时间;
6、实操卤猪头肉加工的全程工艺;
7、培训卤汤、卤猪头肉加工的注意事项;
8、培训卤汤的保管与存放;
9、培训卤猪头肉的保管存放与二次变鲜方法;
随着社会的不断发展，人们的生活节奏也是越来越快。卤菜以其独有的香味和口感，以及方便快捷的饮食方式，越来越受为了满足年轻一代追求新口味、新标准的要求，经营者们都在不断研发、不断创新。蜀味缘卤菜技术培训系列菜品也是在此基础上，不断提炼和尝试而来，目前的6大系列不但有能够满足年轻人个性的辣卤、香辣、凉拌菜和串串系列，也有满足追求更好生活品质的养身卤菜系列。
四川卤菜技术培训，专业学习正宗卤菜技术，蜀味缘卤菜配方技术培训，我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作。
