成都面食技术培训,作为一名的吃货,各个地方的名小吃基本上都算大致了解了,但是对于面食来说,到底是世界主食之一,它的变化之多,可塑性极强,无论是蒸、煮、炸都是极好的。但是,受欢迎的还是我们的面条,面食目前是分北方和南方的,北方的面食相较于南方,它的面食本身品质要好一些,品种也是非常多的,但是基本上是以刀削面和拉面为主的手工面比较广为人知,南方面的主要分支就是我们的四川川味面食了,无论是重庆的小面,成都的担担面、还是宜宾的燃面,都是深得人们的追捧与喜爱。成都蜀味缘面食技术教学,欢迎各位前来交流品尝。
四川风味面是全国开店非常多的面食品种之一,其的影响力覆盖面非常的广。面条作为北方的主食,深受北方人的喜爱,在四川面条的做法种类颇多,素椒杂酱、一妖一怪,牛肉铺盖面,还有小吃担担面、甜水面……
四川面食技术培训,风味面食技术培训,蜀味缘小吃培训部火锅师傅--王师傅,十多年火锅,川菜经验,是我们蜀味缘的培训师,曾经在各大星级酒店任厨师长多年,有着非常丰富的经验,王师傅不仅厨艺精湛而且有着多年的开店指导经验,现已经成功帮助多名学员开店,蜀味缘小吃培训学校欢迎各大创业者的加入!成都蜀味缘面食技术教学,欢迎各位前来交流品尝。
成都蜀味缘面食技术培训内容:
红汤面:红烧牛肉面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等
干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等。
清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,煎蛋面等。
蜀味缘四川面食技术培训学习流程:
1.调料及香料识别
2.菜品及调料的采购技巧
3.高汤材料的熬制及保管
4.红油配方及炼制工艺
5.面臊的炒制流程
6.碗底的配方及调料制方法
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