成都担担面技术培训 正宗担担面技术哪里好
目前市面上的面馆可谓是随处可见，但是正宗的担担面的店铺却很少。担担面的投资小，适合的消费群体比较广，老少皆宜，投资几千元就可以营业，2个人就可以开店经营，无需店面也可以经营，收益较快，基本上是无风险的项目。担担面是四川省的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，香气扑鼻，咸鲜微辣，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。
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蜀味缘特色面食系列：
红烧牛肉面、杂酱面、重庆小面、北京担担面、山西刀削面、安徽板面、盖浇面、香辣面、武汉热干面、四川担担面、鸡丝凉面、朝鲜冷面、罐罐面、裤带面、砂锅面、炒饼丝、河南烩饼、油泼面、鸡蛋炝锅面、牛肉面、打卤面、一根面、饸饹面、羊肉泡馍、麻辣面。
成都担担面食技术培训，蜀味缘面食面馆技术培训内容：
1、老师教授学员面食的发源地及正宗的面食的特色、特点。
2、面食的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存
3、讲解面食高汤、羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制，
4、老师讲解面食各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。
5、各种口味面食的主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6、讲解面食的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
7、肉质、高汤等汤料的制作及保养。
8、面食经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格。
成都担担面食技术培训，担担面的面臊非常有特色，就是脆臊，四川担担面技术学习由猪腿肉剁成肉末加甜面酱一起制作而成的。担担面的定碗调料非常的多：盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，花生碎和芝麻粉增香非常的麻烦，但是这正是四川厨师的高妙之处。蜀味缘正宗担担面培训它用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，同时可以把很多的调味料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。
