重庆火锅技术培训 火锅技术培训哪家好
“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之一。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅开店技术学习哪里好？现在很多想开火锅店的朋友，都有以上疑问。对于投资者来说，不管做任何一行生意有技术才是关键，开火锅店也是如此。火锅作为我国传统美食，不管是哪个城市火锅生意都是十分火爆，但是开火锅店需要专业技术和核心调料。蜀味缘火锅以重庆传统火锅技术为文化理念，餐厅环境风格独特，装修情调走中国民族风路线，颇具喜气，新鲜绚丽的锅品相，使品牌发展蒹具魅力。现在流行自助重庆火锅，蜀味缘火锅则特别推出“移动火锅”服务，让美味随身享。
火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
蜀味缘重庆火锅培训内容：
1、技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、食材的选择、清洗、保存；
3、肉类的选材、制作、保存；
4、学习火锅核心调料的制作；
5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
6、调料配料的筛选调配；
7、时间以及火力控制；
重庆火锅炒料技术哪里好？蜀味缘祥细传授重庆火锅的配方、炒制火锅的底料、老油、味碟、配菜，火锅的老油回收处理以及多种香料的功效及用量。并在重庆老火锅的基础上，融会贯通地教会学员红汤火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅、花江狗肉火锅、乌江片片鱼火锅、凯里酸汤鱼火锅、花溪清汤鹅火锅、毛肚火锅、辣子鸡火锅、豆花火锅、冷锅鱼火锅、啤酒鸭火锅等十余种迎合全国各地口味习惯的火锅锅品。
蜀味缘重庆火锅培训方式：
按照蜀味缘重庆火锅的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全自己操作重庆火锅的这些调料制作的方法与要点为止。提供技术指导，让你轻松开店，不用请厨师照样赚钱！同时，我们传授的火锅技术，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。
