成都正宗卤菜技术培训 蜀味缘卤菜技术培训 四川卤菜技术培训
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜技术培训，短期学习卤菜技术培训，专业做卤菜技术培训就来蜀味缘卤菜培训中心。来蜀味缘卤菜培训学校，你只需花2680元就能学到好的卤菜技术。费用一次性缴清，中间没有任何格外费用，完全掌握所有的核心卤菜技术，包括后期技术上的问题还可以提供指导和升级。来蜀味缘卤菜培训学卤菜技术，学成之后自己当老板不受任何人管束自由实在。蜀味缘卤菜技术培训让你一次投入、长期收益、稳定收入、利润可观。
卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜遍布于全国各地，色泽亮丽、入口香浓的卤汁在你舌尖上面滑动；蜀味缘餐饮是传承着川味卤菜正宗手艺能够把卤菜做到飘香千里、鲜嫩可口、后味十足一口下去饱满浓厚，让你胃口大开并且不油腻的同时提升你的胃口，并且蜀味缘强调的是手工加工，不含任何香精色素，保证能够让顾客百吃不厌成为你的回头客。
成都卤菜技术培训课程内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
15、卤制系列：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、棒棒鸡等。
16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。
17、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
短期卤菜技术培训，专业学习卤菜技术培训班，蜀味缘四川卤水不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长、易于保管。还具有保健强身、提神醒脑、回味悠长的作用。另外四川卤菜具有丰富的个性而有可以单一卤制的菜品，因而其广泛适用于全鸡、鸡腿、鸡脖、鸡胸、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗、全鸭、鸭爪、鸭翅、鸭心、鸭腿、鸭肾、鸭肠、全鹅、猪腿、猪脚、猪心、猪肝、猪肠、猪手、猪头肉、猪耳、猪头皮、猪皮、猪舌、猪肉、猪排骨、五花肉、猪肚、牛肉、牛腿、牛筋、牛心、牛肠、牛肚、牛百叶、牛头肉、羊肉、兔肉、狗肉等及其内脏。豆制品、千张、海带、毛豆、鸡蛋、鹅蛋、等几十种原料的卤制。可以制作出正宗的四川卤水。 一年四季生意红红火火，是餐饮创业好的培训项目。
