鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，早期起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来很受人们喜爱。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
成都绝鸭脖卤菜技术培训，绝味鸭脖主要是以麻，辣，香为主，吃的时候不麻不辣，可一旦停下来则辣味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉则为活肉，层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，再去吸一下里面的骨髓，令人颇有成就感，最后会吃辣爱吃辣的人可以把骨头咬碎，那是别有一番风味。它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质，可以说营养很高。
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绝味鸭脖卤菜技术培训，蜀味缘绝味鸭脖卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品； 鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾；蜀味缘绝味鸭脖技术培训配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
