“油卤”又称为“辣卤”，因外观油亮，且具备麻辣的特色，又有人将其叫做辣卤。蜀味缘提供的油卤技术，师傅们都是拥有多年餐饮经验，对餐饮行业有自己的见解。卤菜具备“纯中药香料配制，绿色无添加”的特点，同时因为使用中药配比，是卤菜麻辣鲜香回味悠长。其油卤麻辣口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。成都油卤技术培训，专业卤菜技术学好久？蜀味缘餐饮培训欢迎各位前来交流学习专业卤菜技术。
开四川卤菜凉菜店，建议大家到专业的培训机构学习，不要贪图便宜听信什么网络配方，或者为了省事选择加盟，开店就是要亲力亲为的把核心技术掌握好，这样开店赚到的钱才是自己的。学习卤菜技术到蜀味缘卤菜培训中心，学技术不加盟，真材实料的教学授课，学习期间食材全部由蓉和记培训中心提供，从卤料配方及各种原料的标准量，红白卤水制作，卤水的作用，原料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工，卤水制作中的注意事项以及卤水、菜品的保存方法等。成都油卤技术培训，专业卤菜技术学好久？蜀味缘餐饮培训欢迎各位前来交流学习专业卤菜技术。
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蜀味缘四川卤菜凉拌菜培训：
麻辣系列如：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等；
藤椒卤如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等；
酱香卤如：酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等；
五香卤如：火鸡翅、火鸡、百味鸡等；
香辣卤如：鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等
蜀味缘现捞油卤教学过程：
1、油卤制作食材的选择及加工处理；
2、油卤秘制卤油的制作；
3、食材的二次加工及码味；
4、特殊食材的加工处理；
5、油卤卤水的炼制（教配方）；
6、油卤菜品的卤制及时间要求；
7、日常经营卤菜菜品的保养；
8、卤水的管理及保养。
蜀味缘学习过程：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。学员亲自操作，师傅旁边指导。学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。理论指导开店经验及相关注意事项。提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
四川卤菜培训，特色卤菜技术培训，现在加入蜀味缘卤菜费用只需2680元左右，学习时间不限，一般5到10天，根据每个人的基础和接受能力而定。该机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！学校吃住免费，包含所有食材，学有卤菜技术满意离开。成都油卤技术培训，专业卤菜技术学好久？蜀味缘餐饮培训欢迎各位前来交流学习专业卤菜技术。
