鱼火锅，鱼头火锅，片片鱼火锅，美蛙鱼头火锅，冷锅鱼等都是选取鱼头、鱼肉片、美蛙这类高蛋白食材加入特制汤汁烫煮，食完鱼头，鱼片，美蛙等主材，再如同传统火锅一般加入各种生鲜菜品涮烫。通过炒制底料，熬制红油，调制高汤，配制味碟等步骤烩制成鲜香四溢的佳肴。只是配料比例，勾兑锅底，经营形式上有所区别。正宗鱼火锅从选料，配料，炒料，火候掌握，汤料勾兑等等有几十个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。
哪里学习鱼火锅技术哪家靠谱？梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一，先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴，蜀味缘梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，采用独特的配方香料经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料，在主料上选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，蜀味缘梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
鱼火锅技术培训课程内容：
1、鱼火锅原材料的选取
2、鱼火锅-鱼的选择、处理、腌制
3、鱼火锅高汤的制作、底料的熬制
4、配菜的选择，保管存放技术
5、各种口味的制作，味碟的调制
6、开店流程讲解，经营的方法讲解
哪里学习鱼火锅技术哪家靠谱？开店包括有哪些费用?梭边鱼火锅技术培训，在火锅技术培训的资金方面很灵活，可以来进行开店，是创业更好的选择，作为中式特色烤鱼的开创者,精选优质鱼类与配菜，采用了自己自制的配方与工艺，对特色美食——鱼品进行组合，借众多烤鱼店的经营特色，将特色烤鱼方式和现代科技相融，自然就成了许多人的就餐选择。
