间有谚语，“猪蹄子，小熊掌，香鲜嫩，有营养”可见猪蹄子的营养价值是非常高的。烤猪蹄是一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
成都蜀味缘烤猪蹄技术，无需腌制，取十余种名贵草药入味，以秘制多味调料、酱料精心调配烧烤，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，肥而不腻，唇齿留香，吃一口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。香辣、麻辣、原味、怪味、变态辣5种口味。原味和香辣，卤过的猪蹄烤的香气四溢，表皮香脆，肉质香嫩，沾牙好吃！满满的都是胶原蛋白，非常粘手。撒上花生碎更美味！爱挑战的吃货可以尝尝怪味和变态辣哦！
烤猪蹄培训内容：
1、讲述烤猪蹄的整体操作经营方式。
2、讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、讲解烤猪蹄卤水的配比及熬制。
4、讲解各类干碟蘸料的制作方法。
5、讲解烤猪蹄卤制、烤制技术。
6、讲述烤猪蹄的成品制作技术。
7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
成都蜀味缘烤猪蹄技术是个不错的创业项目，根本不用投资多少钱，就可以运营经营了，想要做一家赚钱的麻辣烤猪蹄技术，没有技术是不行的，成都蜀味缘猪蹄这项目，就是要薄利多销，好吃是关键，好吃了顾客下次才可以继续光临，想学成都蜀味缘烤猪蹄技术，来成都蜀味缘肯定错不了，我们的烤猪蹄口味包您满意!
成都烤猪蹄做法比较复杂，尤其是在制作卤料的时候要相当注意技巧，各种配料要相互搭配，味道才会更好。所有的技术都是学员亲自动手，全程实践，我们几乎没有理论课，学员来了就是洗洗手自己动手操作，俗语讲：耳听千遍不如眼看一遍，眼看千遍不如动手一遍，只有自己动手才能真正的掌握其中的操作技巧。坚决的抵制眼高手低的现象，坚决的抵制只听不干的现象。学员一直操作到你认为自己熟练掌握为止。
