中国人热爱火锅，原因很多。主要的，一是火锅能够集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。火锅的消费群都差不多，相比起来，火锅生意经营起来更为灵活。火锅生意的利润都是有目共睹的，食材的采购价与销售价有很大的差距，很多人正是看到了其中的利润空间，火锅店的兴起才遍地开花。因此，关键看你怎么经营了。
很多咨询者都以为学火锅技术很难，其实不然，恰恰相反。出奇的简单。我们的火锅培训资料都是在我们十多年火锅主厨经验总结基础上，去伪存真，只留下真正有效的简单步骤，火锅配方标准化，确保口味的稳定，甚至不需要你尝味道，就可以做出正宗四川口味的火锅来。炒料是很多初学者头疼的，特别是看火候。我们传授的火锅技术再看火候方面采取直观的方法，教你看其中某种材料的颜色到啥程度或到啥状态再进行下一步操作。
为什么要做技术转让呢?因为现在开餐饮店老板自己必须要懂这套技术,如果你自己都不懂这套技术,你开起店是相当危险的,中国餐饮经济出来一个数据统计表,说现在餐饮行业中,亏本的餐饮店都是老板自己不懂餐饮技术光请厨师的原因,所以说你想做餐饮,必须自己要先学会这个技术,所以说现在开餐饮店必须要做技术转让,店的成功率才高。
成都蜀味缘的正宗川味火锅培训，将原料本身所含呈香物质会渗透到火锅油里，火锅油当中更多的鲜味、香味和麻辣味也在大量被原料吸收。在成都蜀味缘的培训下，汤油翻滚、热气升腾，麻辣分子扩散，满室浓香;慢慢吃、慢慢聊，聚满的都是热闹与爱意，正宗川味火锅味道更是全都融入所烫食的原料。
