川味面食起源已经无从考证，但是自明清两朝，大规模的潮涌入四川蜀味缘之地之后，经过蜀味缘厨师的多次改良，发挥川菜的强项将本属于北方的面食适当的融入了川菜里麻辣鲜香的元素，反而自成一派，取得了意想不到的效果。蜀味缘餐饮技能培训中心潜心二十余年，研究了市面上常见川味面食中的各种品种，并加以提高，取得了不俗的效果。
课程安排：
①选面、和面技术，煮面掸面技术；
②高汤、卤汁制作；
③蔬菜的切法制作；
④红油、肉臊子制作；
⑤煮面、浇汤的手法制作
干 拌 类： 老成都担担面，宜宾燃面，金香素椒面
清红汤类： 招牌牛肉面，回香排骨面，红烧肥肠面，姜鸭面，酸菜肉丝面，酱香杂酱面，清爽鸡蛋面，泡椒鸡杂面，麻辣重庆小面，豆香豌杂面。
抄 手 类： 大骨抄手，红汤抄手，藤椒抄手，老麻抄手。
米 粉 类： 杂酱米粉，排骨米粉，肥肠米粉，牛肉米粉。
赠 送：价值千元的 成都酸辣粉，四川凉面，特色泡菜技术，川北凉粉技术，面条制作配方技术等等。
培训时间：随到随学，老师教学，一般3到5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制培训时间，包教包会，学会为止。
如果您想在餐饮行业创业，又苦于没有餐饮技术、没有经营经验、不知从何下手，请您联系我们吧！
