考中式烹饪师证的人现在越来越多了，现在无论餐饮大小都要要求厨师师傅有中式烹饪师证，中式烹饪师作为现在厨师行业大多数厨师都有的证件，也是比较通用的厨师证件肯定相对来说中式烹饪师的各方面待遇都比较好，那么正规的中式烹饪师证在那里考呢？
厨师的职业素质包括很多内容，主要的方面是要有高超的技能。具体来说，作为一个合格的厨师，更要精细的刀，要正确掌握热量，准确品味调味品。具有良好的文化知识素养。要掌握现代营养学、卫生学等方面的烹饪理论基础知识，了解中国烹饪文化的历史，就必须了解一定的民间礼仪知识。要有一定的审美修养和艺术创新基础。此外，还要有勇于创造、大胆创新的精神，一定要有一定的组织管理能力和灵活运用
中级中式烹饪师证技能(四级)
一、烹调原料的初加工:鸡、鱼等的分割取料 剔骨手确，做到肉中无骨，骨上不带肉 动物性原料的骨方法;腌腊制品原料的加工 认真对待腕腊制品原料加工和干货涨发中的每个环节，对不同原料、不同用途使用不同方法，做到节约用料，物尽其用 1.脑腊制品原料初加工方法;2.干货涨发中的碱发、油发等方法;干货原料的涨发
二、烹调原料切配:各种原料的成型及花刀的运用 刀功熟练，动作烟熟 刀工美化技法要求;配制本菜系的菜肴，配菜的原则和营养膳食知识;雕刻简易花形，对菜肴作点缀装饰点缀装饰简洁、明快、突出主题 烹任美术知识;维护保养厨房常用机具 能够正确使用和保养厨房常用机具 厨房常用机具的正确使用及保养方法
成都正规的中式烹饪师证 报名资料:
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、3张一寸蓝底照片，A4纸正反面身份证复印件一份(电子档也可以)
4、经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;
5、初中及以上学历;
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成都报名地址：天紫界商业大夏19楼1906号（成都市锦江区一环路东五段46号）
教育机构：成都汇途教育
联系人：陈老师
联系：（同号）
