2021年在成都考西式烹调师等级证书什么时候可以报名?
我们如何如何判断移民厨师具有从事西式烹调所必备的学识和技能的证明呢?
毫无疑问，zui为有力的证明不就是一本职业技能等级证书吗!
说明：西式烹调师证书是厨师证中的一种，后因厨师退出职业资格目录，所以不再是职业资格证书了，而是变成了职业技能等级证书。
在成都要怎么考西式烹调师等级证书?
相关知识介绍：
选锅五大常识
1.铁锅：宜炒菜 忌煮汤
世界卫生组织zhuan家建议炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其它化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。不过铁锅易生锈，不宜盛食物过夜;也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。刷铁锅应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅zui好用盐水泡泡，再用色拉油擦去除异味。也可把姜切成块，把锅烧热后擦拭。
2.不粘锅：宜轻炒 忌煎炸
不粘锅易清洗，但从健康的角度来说远不及铁锅。王玉梅指出，不粘锅不粘全在于锅底名为“特富龙”的涂层，这种涂层如果干烧或油温达到300℃以上，就可能被破坏。许多菜肴需要煎炸，油的沸点是320℃，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以煎、炸食品时应避免使用不粘锅。
3.不锈钢锅：宜煮粥 忌酸碱
铁锅易生锈，因此很多人选择不锈钢锅。对此zhuan家指出，选不锈钢锅时要选正规企业的产品，不合格的不锈钢锅会铬超标，长期摄入容易致癌。
zhuan还提醒，不锈钢锅并非完全不会生锈，如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。因此，不锈钢容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤。
4.玻璃锅：宜熬药煲汤 忌摔碰
目前市场上还出现了玻璃锅。王玉梅指出，玻璃锅隔热效果较差，易碎，移动时需格外小心，避免与硬物撞击。使用玻璃锅熬制中药或药膳更an全，因为很多药材不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅，也不能使用砂锅，因为现代制造砂锅的坩土，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质，而玻璃锅则相对安全，也没有异味。
5.陶锅：宜煲汤 忌酸食
由于透气性好、材质特殊，很多人喜欢用陶瓷、砂锅、紫砂等来煲汤或泡茶。但是因为有些瓷器的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或涂釉配料不符合标准，就可能使锅中含较多的铅，进而造成重金属中du。
zhuan家建议，陶器不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新mai的砂锅zui好先用4%食醋水浸泡煮沸。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
以上就是相关西式烹调知识的介绍，大家可以做个简单的了解，若有报考需要的，欢迎到我校咨询或报名!
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有想要成为西式烹调师，是一定要在上岗前有这么一本证书的哟。
