2023年成都西式面点师证实操考试会考什么?
成为西式面点师的方法只有一个:tongguo职业培训考核,qu得证书后,凭证上岗!
西式面点师证书要考到就需要tonguo考试。
下面来说一说西式面点师证考试方面的内容。
西式面点师技能知识介绍:
成都西式面点师好不好考,考试是考理论还是实操
刀工的基本操作姿势
刀工操作时,应该保持既便于工作,又减少疲劳的姿势:
1、两脚要自然站稳,与菜墩有适当的距离;上身略向前倾,前胸稍挺,不要弯腰弓背;两眼注视墩上两手操作的部位。
2、右手握刀时拇指与食指捏住刀箍,全手掌握好刀柄。左手控制原料,使原料平稳、不滑动,以便于落刀。
3、握刀时手腕要灵活有力。
4、菜墩的放置要适合自身的高低。
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