麻辣香锅口味特色明显且独特，很容易与其他菜系区分，客户的识别性很高，麻辣香锅操作简单，投资小，收益快，市场大，竞争力小，不同年龄，不同消费群体都能接受。麻辣香锅以时尚大众元素定位，不论是家宴还是宴请宾客都十分合适，可以根据的不同的消费者口味任意搭配并且永不过时。
培训内容：麻辣香锅技术培训
培训课程安排：
1.讲述麻辣香锅的发展史及特色特点。
2.参观麻辣香锅的制作流程。
3.培训麻辣香锅制作所使用工具、原料、佐料等选购技巧。
4.麻辣香锅所用调料的配置。
5.麻辣香锅所用原料的处理方法与处理技巧。
6.麻辣香锅所需要调味配料的调配与调制。
7.麻辣香锅制作过程以及技巧培训。
8.肉质、配料、调料等材料的保管及存放方法。
实操内容：
1.麻辣香锅的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。
2.各种调料的作用及分类，酱料的选材、配方、配比及处理。
3.麻辣香锅全部制作流程以及技巧培训。
4.学员实践学习麻辣香锅的制作工艺及管理流程。
学习内容：麻辣香锅、红油香锅、香锅金针菇、五香麻辣香锅、麻辣排骨香锅、肥肠香锅 、鱼杂香锅
教学目标:
学习干锅原料的处理、干锅秘制酱料的制作、干锅秘制油的加工及香辣味干锅、泡椒味干锅、麻辣味干锅、豆豉味干锅的制作全部流程
蜀味缘学习过程：
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式：常年培训、节日不休、随到随学、不间、亲手操作、学会为止!
麻辣香锅培训方式：成都蜀味缘教技术是手把手教会、学员亲自动手操作学会、无时间限制学会为止、随到随学;师傅注重每个细节的指导，耐心教导每一位学员的操作方式和调料的比列，不论学历、不论身材、不论年龄、不论男女，来了就是蜀味缘认真严谨教学的对象，就算你在家里从来都没有从事过这方面的行业，我们一样把你教出大师形象，一样让你做出来的东西跟师傅做的一个样子、一个味道，万事从基层开始。
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