重庆小面是一种非常养胃的面食，与兰州拉面，山西刀削面，武汉热干面并为中国四面，可想而知重庆小面在中国人的心中的地位，之前孟非在南京开了一家小面店使重庆小面的地位更加稳固了。其实重庆小面是川菜系列的一个分支，但是重庆小面的做法并不是那么简单，首先小面的劲道与否就直接影响到重庆小面的味道。重庆小面几乎遍布于整个中国甚至国外很多都有重庆小面的影子，所以开一家小面馆也许是一些食品创业者的梦想，但是可能在创业的路上困难重重，举步维艰，但是创业总是一个艰难的过程，在创业的路上就是要掌握好创业的核心技术才是创业的步骤之一，很多人都有一颗创业的心，但却没有创业的门道与技术，火夫子餐饮是一家专门经营美食培训，帮助有美食梦想着的人们提供舞台的一个公司。
火夫子餐饮公司在培训重庆小面的项目上主要分一下几个步骤：培训重庆小面的基本功(1)、主打产品的品种
排骨面：汤面诱人，骨肉融合，精品辣面：主打辣味，面汤分离，味道绝妙。牛肉面：味道香浓，牛肉味浓。等等一些其他的面的品种。
(2)、面条成熟度的鉴别：煮面条的标准，原料的储存，生面条的保存方法，以及环境卫生的标准等等。
(3)、基础调料：比如花生米的制作过程，复合酱油的调制，混合油的制作过程，姜蒜水的制作过程。
(4)餐具的使用和选择：比如用什么样的锅，碗，小面的调味料的摆放。
火夫子餐饮在重庆小面的培训中秉承严谨认真的态度使得更多的学员在重庆小面的方向有着很高的造诣，让正宗的重庆面走进每个人的生活是火夫子餐饮的荣幸。因此，选择一家专业的培训公司是十分重要的，因为它直接关系到产品在市场上的立足点，有着的小面培训技术相信正宗的重庆小面就会正真的走上世界舞台。
培训内容：
1、掌握使用重庆小面/粉的核心材料、灵魂;
2、学习制作小面香油、麻辣红油;
3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;
4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;
5、学习小面的选材、面条的处理方法;
6、学习制作杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等;
7、学习器具的选购、认识，店铺装修、选址、装修、菜单制作等。
学习时间：
我们承诺随到随学，包教包会，不限制具体学习时间，学会为止，一般5-10天，具体时间看个人接受能力，学习期间免费提供食宿。
培训地址：
咨询热线：139-8093-6263(可添加)
：http://www.hfz99.com，
地址：四川省成都市金牛区马鞍北路46号4楼
