★ 学校简介

　　重庆味全餐饮管理有限公司，2006年创于重庆，2015年注册华稼餐饮创业，是西南一个餐饮创业培训基地，以学员实操，配料正宗，传承开店经验特色闻名，深受学员欢迎。厨师团队拥有20多年专业经验，提供餐饮项目四大类近百种，每年培训上千人，在西南同行业中规模，要致富，学技术，重庆味全成为全国越来越多餐饮创业者的优先选择。

★ 课程简介

培训品种：

味全拉面秘制油辣椒的制作、秘制酱的制作、调料的制作、佐料的配比、杂酱的制作、牛肉和肥肠的制作方法等，另赠味全培训独创风味拉面制作。

培训内容：

1.味全兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.味全兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.味全兰州拉面高汤、稍子、秘制红油、秘制酱等的制作。

4.味全兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的拉面。

7.味全兰州拉面发面的配比技术和和面手法。

8.味全兰州拉面多种开胃菜的制作方法。

9.店面选址及经营管理技巧。

温馨提示：学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。我们郑重告诫学员不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技 术。拉面技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。因为近我们又接待了很多学习了便宜粗 糙技术而生意惨淡的拉面学员。这些学员又到我们这里来重新学习，花冤枉钱，我们真的觉得很可惜，希望学员一定要把拉面味道和技术比较好,不要贪图便宜而因 小失大。欢迎前来考察的学员用你们尝过的好的拉面味道和我们味全相比较!

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