炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜‌‌嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体所需的饱和脂肪。

韩国炸鸡曾疯魔一时，流行歌曲就是说吃炸鸡的吗？《我在人民广场吃炸鸡》，不管是男女老少都适合吃，也喜欢吃。炸鸡皮脆肉嫩，尤其是热乎乎的吃，更是鲜美。


培训内容
炸鸡类香辣鸡翅 ★尖中翅 ★香辣尖中翅 ★上校鸡块 ★香酥★麦香鸡翅 ★香辣鸡腿 ★无骨★麦香鸡腿 ★劲爆鸡米花 ★麻辣鸡翅 ★新奥尔良★香酥鸡柳 ★麻辣鸡块等
汉堡类巨无霸汉堡 ★鲜虾堡 ★麦香鸡腿堡 ★鸡柳汉堡 ★鸡蛋煲 ★牛肉汉堡 ★鸡腿汉堡 ★猪肉汉堡 ★火腿汉堡 ★超级汉堡★之士鲜虾堡等
美味小吃
炸★香辣串 ★美式★骨肉相连 ★麻辣串 ★果蔬沙拉 ★自制波浪薯 ★苹果圈 ★洋葱圈 ★欧式热狗 ★炸香蕉★香辣豆丁 ★香酥粒等

培训课程
1.等发展史。
2. 炸鸡粉、糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3. 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4. 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5. 各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面经营的选址原则、布局风格及经营管理技巧。