木桶鱼，较近比较火的小吃培训项目‘’其特点是美味、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味。学习时间不限，包教包会。

木桶鱼，鱼肉置于木桶之中，以火山石作为加热源头，肉质嫩滑，味道鲜美，颇受欢迎。民以食为天，食在中国，味在四川。雅府正红木桶鱼精心引进雅安特色木桶鱼，木桶做鱼，美食一绝，是雅安三大标志美食名吃。

四川美食名天下，一说到雅安美食名吃——不得不说这“木桶鱼”了。重庆飘味香美食培训学校木桶鱼，是川菜清汤鱼系列中较具典型代表的一种，重庆飘味香美食培训学校木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼创新吃法，三椒完美搭配：贡椒、小米椒、美人椒，配以鲜活的长江特有鱼种及秘制配方，既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补，让你视觉、味觉焕然一新。

木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。

因为鱼肉拥有美味，所以在古代的时候，就有诗人苏轼和李商隐都为鱼肉作诗，在历也有相关故事和鱼肉有关系，相互关联在一起，但不可忽略的是，无论是在古代，还是在如今，都因为鱼肉美味，并且还属于瘦肉型让食客品尝美味不会发胖，所以鱼肉早已经成为消费者生活中重要的食材

课程安排:
1.开店指导
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.专业老师的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作 学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；

10.秘制配方的学习，实际动手操作；

11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；

12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
13秘制配方的学习，实际动手操作；

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