【项目介绍】

吃跷脚牛肉的时候，有个不成文的规定——翘起你的二郎腿，舒舒服服巴巴适适敞开了吃。换句话说，这也是四川佳肴当中，从名字上强调吃饭姿势的饮食，时刻融入四川悠闲的生活方式。
跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

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【学习流程】
1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.菜品的装盘
7.高汤的制作
8.锅底的调制和蘸碟的调制
9.各种菜品的切法以及穿串方法
10.兑锅的方法
【学习时间及费用】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

重庆飘味香美食培训学校郑重承诺：

1.全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。

2.先品尝味道，满意再学，再报名。

3.无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。

4.0基础教学，95%实际操作练习，随到随学，学会为止。

5.中途不收取其他任何费用，且三年内免费升级配方。

6.学员学完每个项目，对师傅和技术评价，对师傅对技术不满意。

7.包吃包住，安全卫生

择选来重庆飘味香美食培训学校学习的7大理由：

1、中心以品质低廉的价格，响应全国的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。

2、培训中心的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

3、集团培训中心具有十多年丰富的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位创业者，提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。

4、技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。

5、持随到随学的原则，报名就安排开课，不会说要多少人才开班，你一个人报名，我们就为你一个人开课，就教你一个人，一般3天左右学会，不耽误太多时间。

6、操作教学、师傅手把手的教做、让你在实践中掌握核心技术。

7、小吃项目品种多、选择多、价格优、多学多优惠。

重庆飘味香美食培训学校有多位名厨大师，高级技师，专业培训讲师，营养搭配师及的餐饮开店策划师，专研于：包点、粉面、小吃、夜宵、主餐、卤菜、饮品、饼系、烧烤等等。个个技术精湛、有丰富的开店经验，教学有方，并充分利用我们的优势，取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色。以传承弘扬中华五千年悠久饮食文化为目标，以努力创新，发展新一代饮食文化为己任，致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才。

重庆飘味香美食培训学校联系人：小严老师手机：（）

QQ:139245880