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木桶饭也是作为一种中式快餐，随着城市生活节奏的加快、居民收入水平的不断提高，社会上对快餐的需求量日趋增大。快节奏、率的现代都市生活和工作，促使越来越多的人群成为快餐的消 费群。尤其上班一族对餐饮的消费倾向是企求方便和快捷，吃快餐便成为其生活中不可缺少的一部分。而木桶饭中档消费为主、高低档为辅的市场定位，涵盖绝大部 分消费群，市场前景极为广阔。木桶饭一般采用专门的木料或主料制作的木桶，将蒸的半熟的饭放入木桶中，直至蒸熟为止，蒸出的米饭有天然的木材香气。也可在水中增加荷叶等天然香料，增加米饭的香气。
【教学内容】
1.木桶、木桶配套金属盅的选择购买;
2.米的选择，不同种类大米水米的配比比例;
3.不同菜品的制作方式及制作流程;
4.木桶的日常保养维护;
5.水中添加的各类天然香料的选择。
可欣餐饮小吃技术研发中心，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。 可欣餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
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