重庆可欣餐饮培训学校
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怎么做出正宗的黄焖鸡米饭 黄焖鸡米饭加盟 黄焖鸡米饭需要哪些材料 黄焖鸡米饭的配方
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。
该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
黄焖鸡特色
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。
注意事项
1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
郑重承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。教学优势：
1、一次性收费，签订正规合同学习，技术有。
2、专业老师手把手教学
3、一个人学费可以两个人同时来学习
4、后期免费提供有关开店方面指导
5、终生免费技术指导和升级。
食宿：
免费吃住，不收取任何费用。
包学包会，不限制学习时间，致力于让每个学员满意，成功开店!
早餐早点：包子 馒头 花卷 烧麦 麻园 豆浆 油条 山东杂粮煎饼 重庆小面 灌汤包 小笼包 煎包 羊肉米线 牛肉米线 卤肉卷 酸辣粉 手抓饼 营养粥 锅贴等
休闲小吃：冰粥 甘梅地瓜 奶茶 炸鸡汉堡 玉米汁 盆栽奶茶 章鱼小丸子 手工冰淇淋 脆皮玉米 魔术师薯片 鸡蛋仔等
夜市：万州烤鱼 留一手烤鱼 纸包鱼 木桶鱼 炭火烧烤 无烟烧烤 海鲜烧烤 纸上烧烤 干锅 香锅 麻辣烫 冒菜 火锅等
全天经营的有： 家常小炒 川湘菜 江湖菜 卤菜 蒸菜 凉菜 烧菜等
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