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羊肉汤锅是四川省传统的汉族名菜，属于八大菜系中川菜中的菜肴，有多种做法，其主料为羊肉。 羊肉汤锅的菜味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。因此，羊肉汤锅培训，也就是为了传承美味，羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，羊肉汤锅培训带来的美食，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，羊肉汤锅培训，是冬季防寒温补的美味之一。
做法要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
羊肉汤锅培训内容：
1：讲述羊肉汤锅的发展史及特色特点。
2：参观羊肉汤锅的制作流程。
3：羊肉汤锅所用到的工具、原料、配料等材料选购技巧。
4：羊肉汤锅所用香料的配制与制作。
5：羊肉汤锅所有原料的处理方法与技巧。
6：羊肉汤锅制作技术。
7：羊肉汤锅汤底熬制技巧培训。
8：羊肉、配料、底料等材料的保管及存放方法。
羊肉汤锅实操内容：
1:羊肉汤锅的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。
2：各种香辛料的作用及分类，香辛料的选材、配方、配比及制作。
3：羊肉汤锅全部制作流程以及技巧培训。
4：学员实践学习羊肉汤锅的制作工艺及管理流程。
5：复习制作技术，独立完成菜品的制作。
6：反复实践操作，熟练操作流程。
因为具有独特的美味而备受人们喜爱。健康养生，独特口感享受，是汤锅行业的新星，是创业致富的选!羊肉汤锅市场需求巨大，前景广阔，是非常值得投资的赚钱好项目，羊肉汤锅采用健康食材，为消费者带来健康美味。
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