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港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶(拉茶)工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之"香港老街ST0RY"奶茶。
之所以“港市奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。(当然奶就不多解释了)得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡大独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。因为香港的“零关税”的贸易制度，让成本从原材料开始就得到控制，茶餐厅的奶茶做到真正的物美价廉，受到港民的欢迎。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1、煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2、待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3、冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4、最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5、具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
醇香系列：学糯米、阿姨奶茶、黑珍珠、香芋、布丁、仙草、青香、弹珠、芒果、草莓、红豆、乌龙、海底椰
养生系列:茉香绿茶、上选靑茶、乌龙奶茶、墨香奶茶、黄金柚子茶、桂圆红枣茶、桂圆奶茶、桂花乌龙、冻顶桂花茶、柠檬、芒果靑茶、芒果绿茶
浓情可可咖啡系列：巧克力奶茶、香草热可可、布丁可可、焦糖巧克力等等
果沙冰奶昔系列：香芋、西瓜、芒果、草莓、蓝莓冰等
鲜榨果汁系列：新加坡桔茶、金桔柠檬、鲜橙汁、草莓汁、西瓜汁等
鲜果益菌多多系列：新鲜芒果系列、新鲜水蜜桃、新鲜奇异果、新鲜香蕉多多等
冬季热饮系列：COCO奶茶和阿姨奶茶的结合版
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