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生煎包的皮冻怎么做

115 2018-06-14 14:15:00

学习笔记

咨询人:薛老师      及:185-8101-1980      

咨询QQ:223-9559-9212 

全国免费:

公司:www.kexinpeixun.com

公司地址:重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼


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生煎包特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。



实际操作内容

1.上海特色生煎原材料,设备的选择,采购。

2.生煎皮冻的制作。

3.生煎肉馅的制作

4.生煎面皮的制作

5.生煎包的制作



公司教学流程:

    1.从选材开始,教你如何识别材料,怎么选择,各种材料的作用和功效

    2.师傅手把手教你如何生煎.怎么调馅

    3.师傅演示一遍,自己亲自操作练习,师傅在旁边指导,有任何问题及时解决 

    4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品,师傅及学员满意为止

    5.三年内免费技术升级,有任何问题都可以返回学校再次练习,终身技术


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咨询人:薛老师      及:185-8101-1980      

咨询QQ:223-9559-9212 

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