翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。 
翻糖蛋糕培训内容：
1. 原物料的认识（翻糖皮的认识及储存方式，干佩斯的认识及储存方式，翻糖皮及干佩斯的调色方式）。各式翻糖工具的认识及使用方法。
2. 翻糖皮花型抹胚的制作
3. 练习所有制作手法
4. 如何开一家自己的DIY工作室
翻糖蛋糕培训课程：1、理论知识的讲解；2、各种工具的认识和使用；3、糖霜的制作，糖皮包覆；4、糖皮花边制作，蕾丝边制作；5、水果捏塑；6、蔬菜捏塑；7、玫瑰、康乃馨、菊花等十多种种花卉的制作；8、捏塑卡通人物；9、捏塑动物、人物；10、捏塑手提包、礼物盒、高跟鞋的制作；11、花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的制作；12、3层蛋糕的制作。13、彩带、打包14、饼干的制作与装饰；15、杯子蛋糕的装饰；16、巧克力球的制作与装饰；17、 婚礼蛋糕的制作、翻糖饼干、杯子蛋糕、巧克力球、摆台及装饰。
翻糖蛋糕培训时间：一般单项2-3天左右，套餐5-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，所以我们具体不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您，学习时间不限制，包教包会。
咨询人：刘老师 :152-1508-8459 咨询QQ:3344835573
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