西点的英文名词为Baking food，是中国人对西式糕点的统称。西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。
培训项目：
蛋糕：常温蛋糕系列、调理面包甜面面包系列、饼干点心系列、生日蛋糕与裱花系列、丹麦法式面包系列、时尚创意面包系列、欧式小西点系列、翻糖蛋糕（饼干）系列、巧克力系列、异型胚及花卉裱花系列、韩式裱花系列、十二生肖裱花系列
咖啡：单品咖啡制作、意式咖啡拉花、花式咖啡制作、奶茶饮品制作、咖啡拉花、单品咖啡制作与咖啡豆烘焙、鸡尾酒制作、洋酒红酒与鸡尾酒品鉴制作、咖啡厅甜品与果盘制作、开店指导
培训对象：对西式面点咖啡调酒有兴趣，有创业梦想，零基础初学者，个人团体DIY。
课程目标：
1）、了解行业发展趋势，了解市场行情，结合实际对自己开店定位；
2）、认识各种机器设备操作及物料采购、管理；
3）、充分学习私房店面运营管理技巧；
4）、全新翻糖蛋糕、高层礼台、婚礼冷餐台、韩式裱花、艺术蛋糕、面包烘焙、西点饼干、慕斯芝士、花样巧克力等制作技巧实操学会。
详细内容：
裱花蛋糕：
理论：线条直烟卷 斜烟卷、五瓣花、切片、夹色面等;
陶艺：圆面、直面、异形面(心形、寿桃、大型面)等;
花边：绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)等;
花卉：牡丹、圣诞花、百合、康乃馨、菊花等;
节日：情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习等;
卡通、生肖：牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡 、 狗 、猪;
烘焙：
面包：丹麦、贝果、可颂、牛角可颂、手撕包、法棒、甜面包、奶酥包、土司等;
中西式点心：干点、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、挞派、葡式蛋挞、月饼等;
蛋糕：海绵、戚风蛋糕、丹尼水果蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等;
甜点：
慕斯：柠檬挞、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌剧院、焦糖核桃挞、芒果椰汁西米、纽约芝士派、酱汁等;
巧克力：巧克力的理论知识、魔术棒的运用、圆花、烟卷、五瓣花、枫叶，手工巧克力件、立体卷花、复习考核等;
布丁：焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶冻等;
翻糖：
翻糖饼干、杯子蛋糕、布艺玫瑰造型、礼盒、玫瑰森林、婚礼剪影、卡通、花卉婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚包包、高跟鞋摆台、彩妆等;
咨询人：刘老师 :152-1508-8459 咨询QQ:3344835573
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
