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牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名。牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切丁，使牛肉的香味完全融入米线之中，再辅以新鲜蔬菜和虾米，很是开胃爽口，咸鲜味足。在冷冷的初春，来上一份，暖和又美味。

米线的泡法：将干米线放沸水中后关火，泡约二十分钟即可，切记不能煮。

牛肉米线的做法：

白菜洗净切大片；牛肉、大蒜分别洗净切片；葱洗净切末；木耳发好并洗净；粉条煮熟备用；油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒。新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀即可。

可欣小吃培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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