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冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

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1.从选材开始，教你如何识别材料，怎么选择，各种材料的作用和功效

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4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止

5.三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身技术

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