正宗万州烤鱼培训
(实体店培训，可协助开业）
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公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
(1人学费可2人来学）
“授人以鱼，不如授人以渔”重庆可欣餐饮培训学校里面做了几十年的餐饮师傅，把自己的秘制配方毫无保留的传授出来，为中国餐饮界培养80万人才，这就是重庆可欣的梦想，也是重庆可欣每位小伙伴的梦想，我们一直在努力，我们一直在拼搏，从来不敢停下脚步，我们一直在创新，只为给学员提供更好，更专业的技术，让我们的学员出去做生意立于不败之地，学员的成功就是我们较大的成功。
【项目简介】
烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
【烤鱼风味类型】
1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、乡村渣辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味 7、酱香味 8、蒜蓉味
【基础调料的制作】
1、秘制红油的制作工艺及配方
2、秘制鲜香膏的制作及配方
3、秘制腌制液的调配配方详解
4、秘制腌鱼粉的调配配方详解
【 操作工艺流程】
1、泡椒味烤鱼的制作过程
2、咖喱豆豉味制作过程
3、香辣味制作过程
4、乡村渣辣子味制作过程
5、鱼香味制作过程
6、酱香味制作过程
7、尖椒味烤鱼的制作过程
【餐具及用具】
菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。
【为什么选择我们】
我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
咨询人：娟娟老师
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学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）
