炒酸奶，以酸奶味主要原料，配以见过、新鲜水果等辅料，经炒冰机制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，故称之为炒酸奶。
炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
制作方法
将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。
等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。
按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。
用铲子将冰酸奶切块，打散。
盛入容器，淋上辅料，待食。
炒酸奶在小吃街、学校旁、社区门口、商业街等地都能很好经营。它投资少、收入快，选址冷火，口味丰富，价格大众；设备简便，只需要一台炒冰机、铲子、冰箱、各类容器和一个手动搅拌器，就能经营好这个项目。
口味：草莓味 蓝莓味 芒果味 哈密瓜味 苹果味 黄桃味等
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