重庆哪里可以学做蛋挞制作技术怎么做蛋挞比较好吃哪里有教做蛋挞的小吃技术学校
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
做法：
把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的凝固蛋浆。
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
蛋挞分为3大类：牛油类蛋挞、酥皮类蛋挞、葡式类蛋挞。
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