关东煮的做法哪里可以学做关东煮技术秘制高汤是关东煮的关键配方哪里有关东煮秘制高汤配方重庆哪里有小吃技术学校教关东煮
近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。
关东煮适合所有年龄段的人群。以前我住的地方外面就有一家关东煮的，每天都有很多的年轻人排队。我爸就很好奇，这东西怎么这么多人吃。他就很奇怪的自己也去了一份，吃了之后他说，确实很好吃。这之后他时不时的就去一次。
关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
制作步骤：1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底
2.冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱（番茄酱加少许辣椒酱）即可
【可欣师傅的教学】
1. 各种大料的认识、选材、处理；
2. 关东煮核心底料配方配比的熬制方法；
3. 各种主食材挑选、处理和加工；
4. 食材保存、保鲜技术；
5. 高汤的制作配方配比；
6. 丸子半成品的供货渠道；
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