桂林米粉的做法哪里可以学做正宗的桂林米粉技术重庆哪里可以学桂林米粉秘制配方技术哪里有
桂林米粉是广西桂林的特色小吃。桂林米粉闻名全国，是一种特别受人们喜爱的米粉之一。米粉白、嫩、滑，口感舒爽，配上秘制的调料高汤，那种味道让人一口难忘。
桂林米粉种类：卤菜粉、汤粉、醋水米粉、马肉米粉、乌鱼青蒜米粉等。
做法：
1. 瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备
用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
2.加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。
3.放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
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