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鸡蛋仔，又称鸡蛋糕，是一种地道的街头小吃。鸡蛋仔是华夫饼的一种变体，早是香港独有的街头小吃。鸡蛋仔是由鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成的汁液，倒在凉快特制蜂巢模具中间，然后烤制而成。
鸡蛋仔口感好，外壳酥脆，要考时看到分成两层，上层中控下层是软绵绵的夹心；色泽诱人，鸡蛋仔为金，让人一看就胃口大开；外形独特，像一串串葡萄的造型，看着十分新颖；口味多变，有很多种口味，可以根据顾客的爱好，随意变换。
制作步骤：1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀；2. 蛋、糖打起，加入奶水打透；3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用；4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满；5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。6. 即可用叉起模进食。
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