干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。从占地面试来看，在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。从前景来看，与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。干锅的种类大概是：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。从搭配来看，干锅可与卤菜呀，凉菜，川湘菜，家常菜，也可搭配中式快餐。
重庆可欣餐饮小吃培训培训，不仅仅有干锅技术培训，还有面包糕点，馒头包子，花卷，油条，麻园，破酥包，川湘菜，家常菜，氮气冰淇淋，奶茶系列，之类等，只要是市面上的小吃，我们这里的师傅都是能做出来的哦。可欣欢迎你的到来！
{理论学习}
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
{示范讲解}
1、专业老师的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
{自我实战}
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
{培训内容}
1、干锅的选料、清洗的初步加工。
2、干锅等主料及辅料的全部制作
3、干锅的成品制作技术。
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联系人：杨老师
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