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手工酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到无需任何的专业设备，也不存在任何原料购买限制。只需要您有一手技术，只需小本投入就可正常开业。真正做到小投资，无风险，大回报。
1、红薯粉的选购；
2、粉浆的制作流程；
3、粉条的漏制，如何漏制出均匀的粉条；
4、捞粉，捞粉的注意事项，捞粉的时间等；
5、可欣秘制油辣椒的制作、秘制酱的制作、调料的制作、佐料的配比、杂酱的制作、的制作方法。
投资优势：
投入少收入快，选址灵活产品也畅销 口味丰富，价格大众全年都可以销售 无需担心淡旺季 培训核心技术也可适应南北的饮食差距
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