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请问哪里有学做满记甜品技术的呢

371 2018-06-14 14:15:00

学习笔记

夏天吃什么比较好呢?吃什么是长不胖呢?适合年轻人吃的有哪些呢?满记甜品都满足这些要求哦。现在有很多年轻人都是比较喜欢吃的休闲小吃,满记甜品里面都是加的新鲜水果,不管老少都是皆宜的呢。来重庆可欣餐饮培训培训,师傅手把手,教你怎么制作既能吃又能欣赏的“艺术品”。

以下小编教你一些满记甜品的制作过程:

芒果牛奶西米露:

食材:台农芒果1个、西米70g,纯牛奶128ml,水适量、凉开水适量

做法:

1:准备好所有食材

2:锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米

3:期间要用勺子不断的搅拌

4:煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

5:煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用

6:将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

7:搅拌成芒果牛奶汁汁,撇去浮沫,待用。

8:将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。

9:把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

 


榴莲班戟

食材:榴莲肉200g 、淡奶油200ml、油适量 、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法:

1:鸡蛋搅拌均匀

2:糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3:把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

4:煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

5:淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

6:榴莲肉压成榴莲肉泥

7:然后就可以包班戟了,步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

8:榴莲肉泥又是一层抹上

9:再抹上一层淡奶油

10:接下来叠起来,包住里面的榴莲馅就行了,对折,侧折,再折、

11:然后轻轻地翻开过来就是好看又好吃的榴莲班戟了


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