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降龙爪爪的配方 降龙爪爪的口味如何
“降龙爪爪”刚好赶上了小吃市场“旧品疲软，新品未立”的蓝海时间段。高大上的餐饮不好做，小吃市场却一片大好，十块钱的东西平常人消费毫无压力，百分之六七十的产品利润也让从业者收获丰厚。“旧品疲软，新品未立”指的是小吃行业四处可见的台湾热狗、臭豆腐、烤猪蹄，这些类别早已经大街小巷都知道了，吃的人也是渐渐变少了。新品“降爪爪“一吃就化，不用啃，不用嚼，一吸，皮肉就掉了，汁水进入口中，热乎乎的，一下就引发人的唾液分泌，食欲大增。有麻烦的火锅味，也有老少皆宜的五香味，几种味型加在一起，覆盖了老少的口味。
【培训内容】
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、降龙爪爪香料的识别以及选配 。
3、降龙爪爪配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、降龙爪爪原料初加工和处理方法。
8、肉类的腌制和煮制时间的把握。
9、降龙爪爪制品的各种食法及味型加工的全程工艺。
10、降龙爪爪汤料的保管和存放。
11、降龙爪爪制品的保存。
>>可欣餐饮培训的优势<<
1、可欣餐饮培训学校是西南地区较大的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路；
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术（只收取材料费） ；
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可欣小吃培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！
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