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一 披萨简介：

披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

二 意式披萨培训内容

培训内容：奥尔良风情鸡肉披萨，牛肉披萨，海鲜披萨，情迷培根披萨，夏威夷风光披萨等

培训课程安排：

1：讲解意式披萨的发展史及基础知识

2：讲解原料、浆料、馅料的分类，选材，配比机加工

3：机器设备的介绍和操作方式

4各类原料的讲解和使用技巧

5：披萨面团的打法方式和要求

6：披萨面饼的制作方法及操作流程

7：实际操作各种口味披萨的制作方法

8：披萨经营定价原则

9：披萨原料的货源渠道

10：店面经营的选址原则、如何节约成本、人员配备、开店运营和管理等

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