正宗成都冒菜的做法哪里可以学怎么做成都冒菜怎么做冒菜和麻辣烫的区别做法及配方哪里有重庆哪里可以学做冒菜技术需要多少钱
冒菜，是四川成都的特色小吃。将豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，用独有的辣的老汤煮好，然后加入各种调料，就可以吃了。
冒菜有3种：火锅型冒菜，卤水型冒菜，白水型冒菜。
制作步骤：1、熬高汤，用专用的锅，加入高汤；2、在锅里加入一份底料，搅拌后烧烤；
3、根据顾客的要求将各种菜品放入菜娄，然后放入锅中；4、煮好后，提出菜娄加入碗中，然后淋上香辣油和其它佐料。
可欣餐饮培训教学安排:
实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：
1、专业老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等。
重庆可欣餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费。
咨询人：伍老师
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