钵钵鸡是四川和重庆传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡有这深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，藤椒味跟麻辣味可选择。在配有特色鸡汤，那就是人间美味。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片。用竹签分类肉串肉。肉片是肉片，内脏是内脏，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进不同的汤里一泡，在一捞，再放到嘴边，油艳欲滴。现在这个器皿也是有将就的呢。
麻辣味钵钵鸡学员作品
培训内容：
1. 材料的选用及保管。
2. 香辣红油制做技术及保管。
3. 高汤的熬制技术及保管。
4. 底料炒制技术及保管。
5. 码味调味技术及保管.
6. 切菜串菜技术及菜品保管。
7. 藤椒味的制作技术及保管。
8. 红油味的制作技术及保管
9. 菜品保管技术。
10. 底料油保管技术。
不要小看这个钵钵鸡，讲究还是挺多的。做法也是比较独特的。现在都是很深受年轻人、中学生之类的喜爱。其实现在这个小吃技术还是挺火爆的，每天平均的串串数量还是上千数的，所以想创业，想自己做小吃技术的，可以学习钵钵鸡这个技术。
选择小吃培训学校，重庆可欣小吃技术培训学校是一个不错的选择，这里的师傅都是自己开店折磨出来的总结经验，做成配方，手把手的教学，直到你把核心技术学到，直接能从零基础到独立能完成成品为止。
咨询人：杨老师
及:185-8101-1980
咨询QQ:223-9559-9212
公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼
