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钵钵鸡是一种源于四川乐山的传统小吃。一般只有两种味道：红油钵钵鸡，藤椒钵钵鸡。红油味的比较重味，麻辣鲜香；藤椒味的稍微清淡点，清香爽口，味道悠长。
钵钵鸡起源于乐山，在重庆等地现在是非常的火爆。重庆成为网红城市之后，也火了很多重庆的景点和小吃，钵钵鸡就是其中一种。重庆现在的大街小巷吃小吃的人的火爆程度是完全想象不到的。
制作步骤：1、将鸡处理好后，切成小块，用竹签串好；
2、水煮开，将串好的鸡肉放入其中煮熟捞出放入冰水中；
3、用猪骨熬出高汤，然后加入各种调料调好味道，用钵装好；
4、将鸡肉放入钵中浸泡。
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