重庆麻辣水煮鱼哪里有教哪里可以学水煮鱼技术学习麻辣鱼去哪里比较好麻辣水煮鱼是怎么做的哪里可以学
水煮鱼是重庆的一道汉族名菜，又叫做麻辣鱼。水煮鱼的做法看似简单，但是非常考验做工，要充分发挥辣椒御寒，一起养血功效，又要让烹饪出来的鱼肉不会变老，口感滑嫩，油而不腻，又要没有鱼的腥味。
水煮鱼一般都是用草鱼，草鱼有益人身体的血液循环，食用油抗衰老和养颜的功效。
烹饪草鱼时需要注意：
1、煮鱼的水不宜太多，鱼片刚好被淹没即可；
2、花椒和辣椒可以先炒成红油，这样颜色会更鲜亮；
3、花椒不要炸糊了，不然黑乎乎的不好看。
4、水煮鱼是麻辣的看家菜。而水煮鱼的味道的好坏取决于花椒和辣椒的质量。
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