麻辣烫有几种口味哪里可以学做麻辣烫技术重庆什么地方有教麻辣烫高汤底料的配方技术转让要多少钱
麻辣烫是川渝地区的特色小吃，有小火锅的称呼，为火锅的简化版。重庆麻辣烫和成都冒菜都被称为一个人的火锅。
麻辣烫的菜品和火锅的菜品大致相同，青菜、肉内都是可以做的。一碗麻辣烫和吃火锅的味道相同，但是比火锅方便，消费比较低，非常适合大众的消费水平。
制作步骤:1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
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