钵钵鸡

钵钵鸡的技能哪里能够学钵钵鸡的训练需求多少钱钵钵鸡的秘制底料该怎样制造钵钵鸡需求多少时间能够学会钵钵鸡怎样做才好吃我想学钵钵鸡能够去哪学

咨询人：任老师    

:177-7494-1879      

咨询QQ:205-1292-291

公司地址：重庆市南岸区南坪大街江南大路35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)

钵钵鸡的简介：

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山 [1-3]  ，属于川菜系。从清代撒播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片搅拌而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较知名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐猜中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情味盎然。

钵钵鸡教学内容：

1、钵钵鸡红油的配方与制造方法

      2、钵钵鸡的原资料选购

      3、钵钵鸡高汤原资料的处理及熬制

      4、牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技能

      5、切菜串菜技能

      6、干碟、油碟的制造

      7、不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

重庆可欣餐饮训练许诺：

随到随学，包教包会，包资料，包食宿，学会为止，一切学员手把手实际操作训练，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅点拨，重复操练，学会为止。真实做到不一样 的学习，不一样的收获！

咨询人：任老师       :177-7494-1879       咨询QQ:205-1292-291

公司地址：重庆市南岸区南坪大街江南大路35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)