江湖菜

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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江湖菜味重刺激，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚，象一个莽撞少年，图一时之快，不计后果——吃时淋漓尽致，食毕生厌；久未得尝，又朝暮相思；择日邀约，一饱口腹，却又抻胀难奈，不思饮食……如此这般，周尔复始。

江湖菜经典菜有：酸菜鱼、水煮鱼、来风雨、辣子鸡、口水鸡、芋儿鸡、回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、毛血旺、大盘鸡、双椒鱼、双椒兔等。

学习内容：

1. 各种香辣的识别、作用、处理加工；

2. 各种食材的挑选、处理加工；

3. 各种肉类的腌制方法，配方配比；

4. 颠锅技能学习，技巧掌控；

5. 刀工手法联系，技巧掌握；

6. 炒制方法，火候掌控，时间掌控；

7. 装盘，摆盘技巧；

8. 红油制作核心配方配比；

选址、成本控制、利润核算、经营管理、营销策略、人员搭配。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。

重庆可欣餐饮培训承诺：

随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！

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